Pré aqueça o forno a 180º.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o leite misturado ao o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.
Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.
Distribua a massa em 3 formas redondas enchendo no máximo até 1/4 da capacidade.
Asse de 25 a 40 minutos em forno médio, ou até o palito sair limpo. Você pode assar tudo numa forma só e partir também eu gosto de assar os discos separados.
Deixe esfriar por um minuto na forma e transfira para uma grade para esfriar completamente.
Rende um bolo de 20 cm de diâmetro, com duas camadas de recheio.
