Cinnamon Rolls
Ingredientes
- 10 gramas fermento biológico usei o seco
- 1 xícara leite morno
- 60 gramas açúcar 3 colheres de sopa rasas
- 60 gramas manteiga ou margarina derretida pode ser 60 ml de óleo também
- 1 ovo
- 400 gramas farinha de trigo + ou - 2 xícaras chá
Recheio:
- 100 gramas manteiga ou margarina Temperatura ambiente
- 100 gramas açúcar
- 4 colheres de canela em pó
Cobertura ButterCream de Cream Cheese
- 110 gramas manteiga ponto de pomada
- 100 gramas aç[ucar de confeiteiro
- 110 gramas cream cheese sem soro
Instruções
- Faça uma mistura com o leite, o fermento e o açúcar e deixe crescer por 15 minutos.Adicione os demais ingredientes da massa na tigela da batedeira e bata tudo por 5 minutos usando o garfo de massas pesadas.
- Mude a massa para uma tigela grande untada e deixe crescer por uma hora e meia.
- Misture bem os ingredientes do recheio.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo e espalhe o recheio.
- Faça um rolo como um rocambole com a massa recheada.
- Com auxilio de um fio dental corte os pães.
- Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra e deixe crescer novamente, até quase dobrar de volume.
- Leve para assar em forno alto.
- Retire do forno e prepare a cobertura.
- Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar de confeiteiro, bata bem até ficar cremoso.
- Acrescente o cream cheese e misture mais delicadamente para não desandar o creme.
- Espalhe sobre os pães ainda mornos.
Notas
A Batedeira utilizada para fazer a cobertura você encontra nesse link