Cookies Red Velvet - Receita Profissional
A receita perfeita dos cookies red velvet, os queridinhos do público.
Ingredientes
- 1/2 xícara manteiga ou margarina
- 3/4 xícara açúcar mascavo
- 1/2 xícara açúcar refinado, cristal ou demerara
- 1 unidade ovo
- 1 colher chá de baunilha
- 1 colher de chá cheia de corante em pó vermelho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó quimico
- 1/3 colher chá sal
- 3 colheres de sopa cacau em pó
- 3 xícaras chocolate brando em gotas ou picado
Instruções
- Junte os ingredientes na ordem da receita, sempre misturando bem a cada adição.
- Faça bolinhas de mais ou menos 100 gramas. Se for rechear use no minimo 70 gramas.
- Leve as bolinhas de cookies para congelar ou resfriar por pelo menos 4 horas.
- Coloque os cookies red velvet para assar em forno pré aquecido, 230 graus.
- Não asse muito cookies de cada vez, 4 a 6 em cada fornada, eles precisam ficar distantes um do outro.
- Após assar espere esfriar por 10 minutos antes de remover da forma com a ajuda de uma espátula.
- Se for embalar espere esfriar completamente, mais ou menos 2 horas.
- Utilize saquinhos plásticos adesivos para vedar bem os cookies.