Sabe a hora da fominha e você não quer comer nada de fruta, nem pão outra vez? Então, esses biscoitos de amendoim são pra esse momento.
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Seguindo a moda da comida sem glúten que se tornou vilão da alimentação, segue a receita de biscoitinhos de amendoim zero glúten, zero lactose e 100% delicia.
Não, não sou alérgica nem a glúten, nem lactose e nem estou fazendo nenhuma dieta especifica, simplesmente fiquei curiosa se essas receitas dão certo com tão poucos ingredientes, esses biscoitos levam apenas 3, se quiser fazer uma firulinha pula pra 5 ingredientes.
Posso dizer que além de econômicos, saudaveis, deliciosos também são ultra rápidos de fazer.
Essa receita eu fiz em menos de uma hora.
Eu acho que o chocolate faz toda diferença, é uma receita low carb, se usar o chocolate vai ter lactose, para quem não pode é só pular essa parte. Aqui em casa tive que limitar a quantidade por pessoa.
Todo mundo tem que testar essa receita, se não for pela restrição alimentar, pela praticidade ou pelo sabor. O custo também é baixo, eu usei menos de meio pote de pasta de amendoim que eu tinha comprado.
Tudo o que você precisa para fazer biscoitos de amendoim
Pasta de Amendoím: Se não tiver pasta de amendoim e nem souber onde vende, você pode fazer sua pasta de em casa, basicamente é só bater amendoim torrado e moído no processador. Se o amendoim estiver morno adianta muito o processo. Adicionar um fio de óleo também ajuda a dar liga.
Essa receita já está no caderno das receitas da familia e olha que é antiga, faço desde 2009, quando encontrei nesse blog aqui. Aviso de fofura extrema!
Biscoito de Amendoim com 3 ingredientes
Ingredients
- 1 xícara chá pasta de amendoim
- 1 ovo
- 1/2 xícara chá açúcar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a manteiga de amendoim, o açúcar e o ovo até ficar bem misturado.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire e enrole a mistura em 18 bolinhas.
- Coloque em uma assadeira não untada com 5 centímetros de distância.
- Achate cada bola usando um garfo para fazer um padrão cruzado
- Asse por 18-20 minutos ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Derreta o chocolate.
- Mergulhe uma das pontas do biscoito no chocolate derretido e depois no amendoim picado. Repita com o outro lado.
- Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve à geladeira até o chocolate endurecer.
Equipamentos para fazer seus biscoitos
Precisar não precisa mas que agiliza o processo e ajuda no preparo isso ajuda!
